A cukorbeteg diéta rendkívül fontos az 1-es és a 2-es diabétesz esetében egyaránt. A diéta kivitelezése függ a cukorbetegség mértékétől, az egyén fizikai tulajdonságaitól. A megfelelő cukorbeteg diéta megválasztásához segítséget nyújtanak az orvosok, valamint az étkezési tanácsadók.
Az 1-es és 2-es cukorbeteg diéta között az a főbb különbség, hogy az 1-es diabétesz esetén fontosabb a változatos ételek fogyasztása, viszont érdemes kerülni a gyorsan felszívódó szénhidrátokat. Az ideális táplálék bevitel megoszlás a következő: szénhidrát 50%, zsír: 30%, fehérje: 20%. A 2-es típusú cukorbeteg diéta sokkal inkább a kalória bevitel csökkentésére összpontosított.
A 2-es típusú diabétesz általában a mozgásszegény életmód, és a túlzott energia bevitel következtében alakul ki. Ezért fontos ezen betegek számára, ha kerülik a fehér lisztkészítmények, a cukrok és a zsírok túlzott fogyasztását. Ez nem azt jelenti, hogy ezentúl ezek az ételek tiltó listán lennének, hanem annyit szabad fogyasztani a szénhidrátokból, amennyit a dietetikus az egyénnek előír.
Nem csak cukorbeteg diétában, hanem minden embernek ajánlott naponta 5-6 alkalommal, kis mennyiségű ételt fogyasztani. Ennek fontossága a vércukorszint mérséklésében húzódik meg.
Mely ételek fogyasztása ajánlott és kerülendő cukorbeteg diéta esetén?
A szervezet számára biztosítani kell a megfelelő szintű fehérjeforrást. A 2-es típusú diabétesz esetén érdemes zsírszegény fehérjék fogyasztása (pl. csirkemell, zsírszegény tej), valamint az még plusz előnyt jelent, ha ezek telítetlen zsírsavak. A cukorbeteg étrendben a zsírok egyben elengedhetetlen fontosságúak egyes zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, ezért nem szabad teljes mértékben megvonni szervezetünktől. Az 1-es típusú cukorbetegek számára nem feltétlenül kell ilyen szigorúan venni a diétát.
A rostok fogyasztása szinte minden diéta elengedhetetlen kelléke (zöldségek, bizonyos gyümölcsök). A rost fontos a szervezet számára, mivel a szénhidrátok, zsírok felszívódását nagyban lassítja.
Cukorbeteg diéta esetén nem ajánlott az alkoholfogyasztás. Az alkoholos italok dúskálnak cukrokban. Egyedül a vörösbor fogyasztása engedett meg napi kb. 2dl mennyiségben, hiszen segít meggátolni az érrendszeri betegségek kialakulását.
Szénhidrátok fogyasztása a betegség mértékétől függ, ezért ennek mértékéről érdemes étkezési tanácsadó véleményét kikérni.
A kávé fogyasztása nem tiltott a cukorbeteg diétában, ha azt cukor nélkül kerül fogyasztásra.
Mielőtt bárki is belekezdene a cukorbeteg diétába, beszélje meg orvosával, dietetikusával, hogy mit milyen arányban érdemes fogyasztani.
