A hisztamin allergia, mint minden allergia típus rengeteg kellemetlen mellékhatással jár együtt. A hisztamin allergiát sokszor nem tudják beazonosítani azonnal, sokszor csak egy gyomorrontásra asszociálnak, hiszen olyan mellékhatásokkal jár együtt. A tünete úgy jelentkezik, hogy a beteg megeszik egy számára allergén anyagot, ami hatására erős fejfájás, hasfájás, hasmenés jelentkezik. Akkor kell jobban odafigyelni ezekre a tünetekre, amikor ez sűrűn jelentkezik.
De mi is a hisztamin?
A hisztamin a fehérje lebontásakor keletkező anyag, egy biogén. Ez okoz problémát az allergia folyamán. A gond ott jelentkezik, hogy a szervezetből hiányzik egy diaminoxiáz enzim, ezért nem képes a hisztaminokat lebontani a szervezet.
A következő táplálékokban magas hisztamin érték található:
- Halakban: tonhalban, szardellában, szardíniában
- Sajtokban: ementáli sajtban, camembert sajtban, füstölt sajtban, cheddarben, goudában és minden olyan további sajtban, ami nemes penészes
- Húsokban: füstölt sonkafélékben, kolbászokban
- Egyes zöldségfélékben: kovászos uborkában, spenótban, savanyú káposztában, paradicsomban
- Alkoholban: vörösborban, fehérborban, pezsgőben, sörben
A hisztamin allergiások érdekében ez elsőszámú gyógymód ezen tápanyagok kerülése. A hisztaminnak van egy olyan tulajdonsága, hogy főzés, sütés hatására sem csökken az ételben lévő tartalmuk, valamint az étel tárolásával még nőhet is számuk, ezért érdemes az étel elkészítése után azonnal elfogyasztani. Érdemes a hisztamin allergiásoknak tesztelgetni azt, hogy mely tápanyagok azok, amiket a szervezet képes elviselni.
Tehát a hisztamin allergia más megközelítésben ételallergiaként is felfogható. Érdemes a beteg számára olyan étrend kialakítása, amiben a hisztamin allergia kialakulásának esélye minimalizálódik.
A diagnózis felállítása történhet bőrteszt alkalmazásával. Ekkor egy kisebb mennyiségű hisztamint fecskendeznek a bőrfelszín alá, és ha a megszúrt helyen kis idő elteltével piros elváltozás található, akkor hisztamin allergiás a páciens. Ha kimutatott a hisztamin allergia, akkor újabb vizsgálat során arra is fény derülhet, hogy a beteg melyik ételekre vált ki allergiás reakciókat. Aki a fent található tüneteket észleli magán, az forduljon háziorvosához, aki segít elindulni a kivizsgálás útján.
